一晩ねかせるのは、味の好みの関係もありますが
それ以上に、余分な脂が表面に浮き出るため
その固まりを取り除くことで、カロリーオフが可能なのですよ。
すいません・・・
調味料の詳細を書いていませんでした。
・ 砂糖 ６０ｇ ※ 今回は、『レンゲのハチミツ』を使用
・ 酒 ３００ｃｃ
・ 醤油 １００ｃｃ
・ みりん １００ｃｃ
・ 水 200ｃｃ
これが、『基本の味付け』となります。
もっと和風の味付けの場合は、水の代わりに『だし汁』をいれます。
これを再び、圧力鍋で煮込むこと３０分・・・
火を止めて、冷ましたのちに
蓋を取った状態で、仕上げの煮込みを行います。
すると・・・
どぉ～です！
いい感じでしょ！
皿に盛った写真を撮りたかったのですが・・・
皿がしょぼいんで、諦めました。
圧力鍋が無い場合は、フライパンと鍋で作れます。
ぜひ、おためしを！